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El método consiste en llevar un cuaderno contable muy sencillo, ya que lo único que tiene en cada hoja, es "una raya en el medio". Del lado derecho, se colocan, a diario, los gastos de absolutamente todo, como lo es el balanceado, los medicamentos, los fletes, etc. Del lado izquierdo, se introducen los ingresos totales, de venta de carne, pieles, mascotas, reproductores, etc. De esta forma se puede hacer un balance anual con sólo sumar ambas columnas, más sencillo imposible.
Algunos conceptos:
Los costos son todos los gastos y los beneficios son todos los ingresos totales, restándoles los costos.
Existen gastos fijos y variables, al hacer un balance anual.
Los gastos variables, dependen de la cantidad que se produce, como ser alimento balanceado, medicamentos, el IVA, energía eléctrica, mano de obra, etc.
Los gastos fijos, no dependen del volumen de producción. Son los impuestos fijos, seguros, valor de los galpones, etc.
Los costos reales se componen de la siguiente manera:
Costos = Gastos fijos y variables + Amortización + Interés del capital invertido
Generalmente, el productor, al hacer el cálculo de sus costos, sólo suma el alimento balanceado, la parte impositiva y los medicamentos.
Dentro de la categoría de costos, además, hay algunas cosas que no siempre se tienen en cuenta; aquí se citan las principales, típicas de un establecimiento cunícola que se deben sumar para calcular la verdadera rentabilidad:
Valor de la tierra: Si Ud. es el propietario, hay que calcular el interés del capital invertido (es el interés bancario actual a plazo fijo) o bien lo que Ud. se pierde de ganar por no estar arriendando el terreno.
Mano de obra, del mismo productor y de su familia.
Medios de producción duraderos, fundamentalmente instalaciones, jaulas y galpones. Se calculan a través de la amortización.
Gastos poco usuales como: desinfectantes, medicamentos, nuevos reproductores
Servicios de terceros, veterinario, contador, genetista, asesores.
Publicidad y folletería
Comisiones en operaciones de transferencia de dinero
Energía y combustible, teléfono y comunicaciones
Parte impositiva y seguros
Interés del capital total invertido: Se calcula el capital total invertido como lo es la amortización y los gastos fijos y variables. Dicho capital hubiera tenido un interés a plazo fijo en el banco y debe sumarse a los costos de producción.
Amortización: Debe sumarse la inversión inicial en instalaciones y reproductores. Si Ud. invirtió inicialmente $10.000 y todo lo invertido cae en desuso luego de 20 años (instalaciones, por ejemplo), se calcula de la siguiente manera. U$10.000 dividido 20, es igual a $500. Esto quiere decir que a los costos anuales se le deben sumar U$500 por amortización |
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